外汇期权波动率是衡量外汇期权价格波动程度的指标。它通常使用历史波动率、隐含波动率等多种方式来计算。外汇期权波动率的高低可以反映市场对未来汇率波动的预期程度，同时也是外汇期权定价中的重要因素之一。

波动率曲面是用来描述不同行权价格和到期时间下的隐含波动率的三维曲面。通常来说，波动率曲面可以用来帮助期权交易员和风险管理者进行期权定价和风险管理。

波动率曲面可以分为微笑波动率曲线和Skew曲线。其中微笑波动率曲线通常是指隐含波动率与行权价格的关系，该曲线因形状类似微笑而得名。一般来说，微笑波动率曲线的出现可以反映出市场对于不同行权价格的波动率预期存在差异。而Skew曲线则是指隐含波动率与标的资产价格的关系，该曲线因形状类似倾斜而得名。Skew曲线的出现通常反映出市场对于不同标的资产价格的波动率预期存在差异。

波动率曲面的形状可能会受到多种因素的影响，比如市场对未来的波动率预期、行权价格、到期时间、利率等。因此，在实际应用中，需要对波动率曲面的变化进行分析和解读。